Le bœuf Stroganov est une recette traditionnelle de la cuisine russe, à base de viande de bœuf, avec une sauce à la crème, d'oignons, et de champignons.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

• 800g boeuf (paleron en morceaux)
  
• 250g de champignons de paris coupé en 2
  
• 20cl de vin blanc
  
• 2 oignons émincés
• 2cas de crème fraîche
• 30g de beurre
• 50g de farine
• 20cl de bouillon de boeuf
  

Ajouter champignons et viande et remuer pendant 2 min

Saupoudrer de farine, mélanger et mouiller avec le bouillon.

Verser le vin, assaisonner et melanger.